O Nas

Jak powstało QmamSushi?

"Chcieliśmy stworzyć restaurację, w której sami chcielibyśmy spędzać czas z przyjaciółmi i rodziną. Miejsce z genialnym jedzeniem, ale bez zadęcia."

Pomysł na QmamSushi zrodził się podczas wspólnych kulinarnych podróży do Azji. Zafascynowani prostotą i kunsztem, z jakim japońscy mistrzowie przygotowują ryż oraz ryby, postanowiliśmy przenieść te doświadczenia na nasz lokalny rynek.

Nazwa restauracji, QmamSushi, to gra słów nawiązująca do polskiego „kumać” (rozumieć) – rozumiemy sushi, wiemy jak wyciągnąć z niego pełnię smaku, znamy japońskie tradycje i szanujemy rzemiosło. Jednocześnie tworzymy swobodną atmosferę, w której każdy czuje się u nas swobodnie.

Nasze Składniki i Jakość

W QmamSushi nie idziemy na kompromisy. Smak idealnej rolki zależy od każdego elementu, dlatego z najwyższą uwagą dobieramy wszystkie półprodukty:

• Ryż (Koshihikari): Używamy wyłącznie oryginalnej odmiany japońskiej, która ma optymalną kleistość i sprężystość. Zaprawiamy go codziennie rano według ściśle strzeżonej, autorskiej receptury.
• Ryby i Owoce Morza: Dostawy świeżego łososia, tuńczyka bluefin oraz krewetek odbieramy codziennie. Wszystkie ryby są sprawdzane pod kątem świeżości i tekstury przed wejściem na deskę do krojenia.
• Sos Sojowy i Wasabi: Serwujemy naturalnie warzony sos sojowy o obniżonej zawartości soli, by nie tłumił smaku ryb, oraz prawdziwe, aromatyczne wasabi.